Що приготувати на вечерю швидко — для всієї родини
Оновлено
У будні на вечерю зазвичай є пів години, а за столом — дитина, яка «це не їсть», і дорослі, які хочуть нормально поїсти. Швидка вечеря — це не особливі рецепти, а кілька звичок і короткий список страв, які виходять без роздумів.
Що робить вечерю швидкою
- Одна сковорідка або деко. М’ясо й овочі готуються разом — менше посуду й уваги.
- Швидкі продукти. Куряче філе, фарш, яйця, рибне філе, тонкі макарони, булгур, кускус, заморожені овочі.
- Заготовка з вихідних. Зварена крупа, нарізана цибуля, соус у банці скорочують буденну вечерю вдвічі.
- Готування «на два рази». Зробіть подвійну порцію — завтрашня вечеря вже наполовину готова.
Вечері за 15–20 хвилин
- Паста з томатами чері, часником і сиром.
- Омлет або фрітата з овочами й зеленню, до неї — хліб і салат.
- Куряче філе смужками з овочами та соєвим соусом, до нього — рис у пакетиках або локшина.
- Кесадилья або лаваш із куркою, сиром і квасолею на сковорідці.
- Кускус або булгур з овочами та нутом із банки.
Вечері за 30 хвилин
- Котлети або тефтелі з гречкою чи пюре.
- Курка з картоплею та овочами на одному деку в духовці.
- Риба, запечена у фользі з лимоном, і овочі.
- Суп із фрикадельками або курячий суп із вермішеллю.
- Запіканка з макаронів з яйцем і сиром.
Коли в усіх різні смаки: прийом «конструктор»
Найспокійніший спосіб нагодувати дітей і дорослих однією вечерею — готувати спільну нейтральну основу, а «спірне» подавати окремо. Курка, рис і овочі — спільні, а гострий соус, цибуля, кінза й сир стоять на столі, і кожен додає сам. Так працюють тако, боули, паста з різними соусами, млинці з начинками.
Якщо в когось алергія, «конструктор» не завжди рятує: алерген може потрапити до спільної страви через дошку, ложку чи олію. Докладніше — у гіді «Готуємо для родини з алергіями».
Як це робить Panilo
У Panilo ви вказуєте, скільки у вас часу, і отримуєте рівно два несхожі варіанти, які в нього вкладаються, — наприклад, швидший і ситніший. Застосунок пам’ятає, хто їсть за столом: що дитина не любить цибулю, а бабусі не можна смаженого, — і враховує це в кожному рецепті. Готувати можна покроково з таймерами, а те, що залишилося, Panilo запропонує доїсти в наступні дні.
Питання
Що приготувати на вечерю, якщо зовсім немає сил?
Обирайте страви без нарізання: паста із соусом із банки, омлет, гречка з яйцем, гарячі бутерброди, заморожені вареники чи пельмені зі сметаною та салат зі свіжих овочів.
Як зробити швидку вечерю кориснішою?
Додавайте овочі до будь-якої страви — свіжі, запечені чи заморожені — і тримайте баланс: приблизно половина тарілки овочів, чверть — білок, чверть — гарнір.