Что приготовить на ужин быстро — для всей семьи
Обновлено
В будни на ужин обычно есть полчаса, а за столом — ребёнок, который «это не ест», и взрослые, которые хотят нормально поесть. Быстрый ужин — это не особые рецепты, а несколько привычек и короткий список блюд, которые получаются без раздумий.
Что делает ужин быстрым
- Одна сковорода или противень. Мясо и овощи готовятся вместе — меньше посуды и внимания.
- Быстрые продукты. Куриное филе, фарш, яйца, рыбное филе, тонкие макароны, булгур, кускус, замороженные овощи.
- Задел с выходных. Сваренная крупа, нарезанный лук, соус в банке сокращают будний ужин вдвое.
- Готовка «на два раза». Сделайте двойную порцию — завтрашний ужин уже наполовину готов.
Ужины за 15–20 минут
- Паста с томатами черри, чесноком и сыром.
- Омлет или фриттата с овощами и зеленью, к ней — хлеб и салат.
- Куриное филе, нарезанное полосками, с овощами и соевым соусом, к нему — рис из пакетика или лапша.
- Кесадилья или лаваш с курицей, сыром и фасолью на сковороде.
- Кускус или булгур с овощами и нутом из банки.
Ужины за 30 минут
- Котлеты или тефтели из фарша с гречкой или пюре.
- Курица с картошкой и овощами на одном противне в духовке.
- Рыба, запечённая в фольге с лимоном, и овощи.
- Суп с фрикадельками или куриный суп с вермишелью.
- Запеканка из макарон с яйцом и сыром.
Когда у всех разные вкусы: приём «конструктор»
Самый спокойный способ накормить детей и взрослых одним ужином — готовить общую нейтральную основу, а «спорное» подавать отдельно. Курица, рис и овощи — общие, а острый соус, лук, кинза и сыр стоят на столе, и каждый добавляет сам. Так работают тако, боулы, паста с разными соусами, блины с начинками.
Если у кого-то аллергия, «конструктор» не всегда спасает: аллерген может попасть в общее блюдо через доску, ложку или масло. Подробнее — в гиде «Готовим для семьи с аллергиями».
Как это делает Panilo
В Panilo вы указываете, сколько у вас времени, и получаете ровно два непохожих варианта, которые в него укладываются, — например, быстрее и сытнее. Приложение помнит, кто ест за столом: что ребёнок не любит лук, а бабушке нельзя жареное, — и учитывает это в каждом рецепте. Готовить можно по шагам с таймерами, а то, что осталось, Panilo предложит доесть в следующие дни.
Вопросы
Что приготовить на ужин, если совсем нет сил?
Выбирайте блюда без нарезки: паста с соусом из банки, омлет, гречка с яйцом, горячие бутерброды, замороженные пельмени или вареники со сметаной и салатом из свежих овощей.
Как сделать быстрый ужин полезнее?
Добавьте овощи к любому блюду — свежие, запечённые или замороженные, — и держите баланс: примерно половина тарелки овощей, четверть — белок, четверть — гарнир.