Что приготовить из того, что есть дома
Обновлено
Холодильник не пустой, а готовить «нечего» — знакомо почти каждому. Обычно продуктов хватает, просто не хватает готовой идеи. Ниже — схема, которая помогает собрать блюдо из того, что уже лежит на полках, без похода в магазин.
Шаг 1. Быстрая ревизия: две минуты
Откройте холодильник и шкаф и ответьте на четыре вопроса:
- Что скоро испортится? Открытая сметана, зелень, вчерашний рис, половинка кабачка. С этого и начинайте — так меньше выбрасывается.
- Какая есть основа? Картошка, макароны, гречка, рис, булгур, хлеб или лаваш.
- Какой есть белок? Яйца, курица, фарш, рыба, творог, сыр, консервированная фасоль или нут.
- Чем добавить вкус? Лук, чеснок, томатная паста, сметана, соевый соус, специи, лимон.
Шаг 2. Формула ужина: основа + белок + овощ + вкус
Почти любое домашнее блюдо собирается из этих четырёх частей. Возьмите по одной из каждой группы — и у вас уже есть план: гречка + курица + морковь с луком + соевый соус дают сытную сковороду за 25 минут; макароны + яйца + замороженный горошек + сыр — быструю пасту.
Если чего-то из четырёх нет, блюдо всё равно получится: без белка подойдёт сырная или яичная заправка, без овощей — квашеная капуста, огурец или салат из того, что есть.
Идеи для продуктов, которые есть почти всегда
Есть яйца
Омлет или фриттата с остатками овощей и сыра, яичница-шакшука на томатах, гренки, сырники (если есть творог), яичные блинчики, нарезанные в суп или салат.
Есть картошка
Драники, жареная картошка с луком и яйцом, запеканка с фаршем или сыром, картофельный суп, деревенская картошка в духовке, пюре с котлетами из фарша.
Есть макароны
Паста с томатами и чесноком, макароны по-флотски, запеканка из макарон с яйцом и сыром, паста со сметаной и зеленью, суп с вермишелью.
Есть крупа
Гречка с грибами или по-купечески, плов из курицы, рис с яйцом и овощами в стиле «жареный рис», булгур с овощами, каша на завтрак с фруктами.
Есть курица или фарш
Курица в сметане или томате, котлеты, тефтели в соусе, фаршированные перцы, лаваш с курицей и овощами, суп с фрикадельками.
Есть хлеб, лаваш, тортильи
Горячие бутерброды, ленивые хачапури из лаваша, кесадилья с сыром и фасолью, пицца на лаваше, хлебная запеканка с яйцом.
Чего не хватает — что докупить
Часто до хорошего блюда не хватает одного продукта. Если есть фарш и макароны, но нет томатов, банка томатов в собственном соку превратит их в болоньезе. Держите дома несколько «ключей», которые оживляют любые остатки: томаты в банке, сыр, сметану или йогурт, лук, чеснок, замороженные овощи и консервированную фасоль.
Как это делает Panilo
В Panilo достаточно сказать или напечатать, что есть дома и сколько у вас времени, например: «Нас трое, есть фарш и картошка, час». Приложение предложит два непохожих блюда, проверит состав на аллергии и «не ест» каждого в семье и одной кнопкой добавит недостающее в общий список покупок. Продукты можно и вовсе не вносить — подбор работает с пустым списком, а фото холодильника или чека заполнит его за пару секунд.
Вопросы
Что приготовить, если в холодильнике почти пусто?
Посмотрите на шкаф: крупа, макароны, мука, яйца и консервы — это уже паста, каша, блины или суп. Яйца и мука дают блины и оладьи, макароны и банка томатов — пасту, крупа и замороженные овощи — сытный гарнир.
Как не готовить одно и то же?
Меняйте не продукты, а способ: ту же курицу можно потушить, запечь, обжарить с соевым соусом или сварить суп. Ещё помогает план на неделю — о нём в гиде «Меню на неделю для семьи».